À Crillon-le-Brave, a cozinha não se observa apenas. Ela se transmite.
Por duas horas, as portas da Maison Tilleul se abrem para um saber-fazer vivo, preciso, profundamente enraizado no território. Aqui, cozinha-se como se recebe: com atenção, curiosidade e generosidade. Ao redor da bancada, os gestos se trocam, os produtos contam sua estação, e um cardápio de três pratos toma forma, passo a passo.
As aulas acontecem em pequenos grupos, para dar espaço à troca e à precisão do gesto. Às quintas e sábados no fim do dia, ou às segundas na hora do almoço. Para quem desejar, a experiência pode começar mais cedo, no mercado de Bédoin, ao encontro dos produtores e das cores do Ventoux.
A recepção acontece na Maison Tilleul, em torno de uma taça compartilhada. Um livro de receitas, imaginado e desenhado especialmente para a ocasião, prolonga o momento. Depois vem a hora da degustação, pois a refeição se saboreia onde nasceu.
As aulas são abertas tanto aos hóspedes da casa quanto a visitantes externos. Em formato coletivo ou privado, para uma dupla, uma família, um instante escolhido, que faz voltar para casa com muito mais do que uma receita: uma lembrança que permanece.
Informações:
Aula com duração de 2 horas Preparo de um cardápio de 3 pratos
Horários das aulas:
Quintas e sábados a partir das 17h Segundas a partir das 11h Se os clientes desejarem visitar o mercado de Bédoin, uma saída às 9h deve ser prevista, com retorno às 11h. Idealmente, as aulas privadas acontecem aos sábados, mas é claro que aceitamos solicitações fora dos dias inicialmente previstos.
Tarifas:
140 € por pessoa, bebidas não incluídas 165 € por pessoa, com harmonização de pratos e vinhos Aula privada (idealmente aos sábados): 2 pessoas: 490 € 4 pessoas (por exemplo, uma família): 790 € Esses pacotes incluem a harmonização de pratos, vinhos e sucos.
Recepção e funcionamento:
Recepção para a aula na Maison Tilleul, com uma taça de vinho (ou outra bebida) Entrega de um livro de receitas Um avental é fornecido para a aula (mas não é oferecido como presente) O jantar/almoço acontecerá na Maison Tilleul, na sala adjacente à cozinha, ou no pátio interno da Thym, conforme o clima.
Condições:
Condições de cancelamento: 8 dias antes da data da aula (após esse prazo, 100% do valor será cobrado) Qualquer restrição alimentar deve ser informada no momento da reserva As aulas de culinária estão abertas a clientes externos As aulas devem ser pré-pagas em 100% pelos clientes externos no momento da reserva
